品鉴养生酒方法

在我国，品酒有着专门的国家标准。在品鉴养生酒的过程中，更多的是通过视觉、嗅觉、味觉等进行感官评定，观色泽、嗅气味、品口味、观风格是养生酒品鉴的纲要。当然，对于普通人而言，可以使用这样的方式对养生酒进行品鉴：荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香...

第一步：观相

这里有几点需要注意：酒色、粘稠度、挂杯效果。将养生酒倒进杯中之后，颜色呈金黄色，观察酒与杯壁之间的蔓延幅度，可判断养生酒本身的粘稠度。这里解释一点，色泽与粘稠度是判定养生酒好坏的标准之一，但由于不同养生酒配方的不同，这里会有些许差异。但劣质的养生酒虽然色泽上可以调配，但一般酒液像水一样，比较硬。

第二步：品香

养生酒普遍用纯粮酿造，当然，也有部分低劣产品使用食用酒精勾兑而成，那么，就没有所谓的香味了。品香一般嗅、抿、咂、呵几种方式，这里给大家一一讲解。

嗅，端起酒杯，手与酒杯充分接触可以加快酒香味的散发，靠近酒杯就能够闻到一股夹杂着中药香气的味道。

抿，是指轻咂些许酒，将酒在口中滚动，遍布舌头上的每一个味蕾，在口中慢慢品味。

咂，在上一步的基础上将酒咽下，发出自然咂嘴的声音。养生酒会有一种柔、畅的感觉。酒液咽下之后，会很快的被身体吸收，但辅以的中药，对胃有没有什么刺激。

呵，承接上一步骤，在咽下之后，放松口腔、喉管，自然哈气，让酒香从口腔、鼻腔呼出。

第三步，空杯留香

如果前一天酒场上的杯子为进行刷洗，第二日空杯之中，还会有酒香散出，而好的养生酒也是这样。倒过养生酒的杯子会长时间保留杯中的香味，混合着多种中药材的味道。